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14520/ソースの本 Sauces Classical and Contemporary Sauce Making 2008年 James Peterson 約500点のレシピを掲載 フランス料理 ほか

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Auction ID:l1128736334

Thông tin sản phẩm

<商品説明>


●「洋書 Sauces Classical and Contemporary Sauce Making Third Edition ソースの本」

著者名 :James Peterson
出版社名:John Wiley & Sons
発行年月:2008年 
サイズ :612ページ 27×22×4.5cm

状態:
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。



ISBN→9780470194966
ハードカバー

テキスト:英語

ニューヨークを拠点に活躍する、フード・ジャーナリストで
シェフや料理講師もつとめるJames Petersonによる、
ソースの本です。
クラシカルなソースから、現代的なソースまで、約500点の
レシピを記載しています。

図版約190点をカラー掲載。

610ページ以上、約4.5cmの厚さがある、厚みのある本となっています。




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