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ジャム(手作りジャム)  八朔(はっさく)マーマレード200g  低糖度、無添加、保存料なし

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Bán bởi evolution02yume
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106,200 đ 600 ¥
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Phí vận chuyển nội địa: Có
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Trạng thái:Mới
Số lượng:9
Thời gian bắt đầu:2022.12.10 (Sat) 16:41
Thời gian kết thúc:2022.12.17 (Sat) 16:41
Mở rộng thời gian đấu:Không
Kết thúc sớm:Không
Hoàn trả:Không
Hạn chế thẩm định:Không
Giới hạn xác thực:Không
Trả giá cao nhất:
Giá khởi điểm:600 yên ( 106,200 đ )
Auction ID:h1074323434

Thông tin sản phẩm

「はっさくのマーマレード」です。(1ビン 内容量は200g)

和歌山県から購入した「はっさく(八朔)」を加工しました。

無農薬の物なので,皮に黒い斑点もありますが,安全な証拠だと思っています。





はっさくをよく洗い、皮をむいて,皮は15分間煮出して、なかの綿を丁寧に取り、再度10分間皮を煮出してから、皮を細く切りました。
実は薄皮をむいて取り出して、軽く細かくしました。

そして、細く切った皮と一緒にして、砂糖(皮と果汁の重さの45%)を入れて30分間煮込みました。

最後にペクチンを入れてとろみをつけました。


はっさく独特の酸味・苦み,そして甘さで、大人のマーマレードに仕上がったと思います。


柑橘類、マーマレードは手間がかかるし、硬さの加減が難しいですがちょうどいい感じにできました。





低糖度の健康的なジャムを目指しています。


加熱時間は30分前後で、ビンも煮沸消毒しています。

保存料など入れてないので、冷蔵の上、早めに召し上がってください。



発送は山梨県です。

ゆうパックでお届けします。
暖かい・暑い時期(5月中下旬~10月上旬)は安心・安全のためにもチルド便で送ります。(チルド料はこちらで負担します)

同時に出品している、他のジャムとの同梱も可能です。


(ジャム作りについて)

材料は「果物」「砂糖」のみです。あと、ペクチン(凝固剤)がほんの少しだけ入ります。
健康のため、素材の味を分かってもらうために、低糖度(40%程度)のジャムを目指しています。
(なので、果物の重さの30~35%の砂糖を入れています)。
材料の果物は国産で,生産者が分かるものだけにしています。できるだけ,無農薬,有機栽培の物を選んでいます。具体的には,農家さんから直接購入、直売所での購入、自分で栽培などです。また、健康のためにも、材料そのものの味を感じてもらうためにも、砂糖は材料の果物の30%程度と少なめにしています(糖度40~55%が低糖度と言うらしいです)。また、着色料・保存料など添加物は入れておりません。
加熱時間は30~40分前後で、ビンも煮沸消毒し、健康的で安全なジャムを目指しています。
保存料など入れてないので、冷蔵の上、早めに召し上がってください。(開封後3週間は大丈夫です)
また、冷凍保存すると半年から1年は保存可能のようです。


不明点はご質問ください。


※落札した方へ
  発送に関して、時間指定が必要ならすぐに教えてください。(基本的には入金の翌日には発送したいと思います)

その他、希望があれば遠慮なくお伝えください。


★保健所には確認をとってあります。
山梨県ではジャムの製造と販売に関しては保健所の許可や届け出はいらないのですが、氏名、成分などの表示はするようにと指示を受けています。送る際には手紙でお知らせするようにしています。