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★超貴重!入手困難★重房の6寸/出刃包丁(片刃)★使用歴ごく僅かの逸品です★1円スタート!

Đã kết thúc
Bán bởi kojisakao
Số lượt đấu giá: 50 
Giá hiện tại:
9,912,000 đ 56,000 ¥
Thuế tại nhật: 0 %
Phí vận chuyển nội địa: Không
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Trạng thái:Đã sử dụng
Số lượng:1
Thời gian bắt đầu:2021.07.27 (Tue) 12:51
Thời gian kết thúc:2021.08.03 (Tue) 23:40
Mở rộng thời gian đấu:Không
Kết thúc sớm:Không
Hoàn trả:Không
Hạn chế thẩm định:Không
Giới hạn xác thực:Không
Trả giá cao nhất:
Giá khởi điểm:1 yên ( 177 đ )
Auction ID:f529294877

Thông tin sản phẩm

包丁に詳しい方なら、どなたでもご存じの重房作・6寸出刃包丁の出品です。

飯塚解房(飯塚重房)氏は昭和17年10月22日、刃物産地として有名な三条市に生まれました。
昭和36年、高校を卒業すると同時に三条製作所に入社し、かの有名な岩崎航介、重義親子両氏に師事し鋼の基礎を教わりながら日本剃刀の製作に携わりました。
昭和45年9月、独立を機に岩崎氏の師匠で昭和を代表する刀匠の長島宗則氏に師事して料理包丁造りを始め、30代にして包丁造りの大家として名声を広く轟かせました。
以来50年にわたって真の切れ味について不断のこだわりを持って包丁造りを続け、超一流の職人から絶賛される包丁の名手として、高い評価を得ておられます
今では右に出る者がないと言われるほどの圧倒的な存在として知られ、「重房の包丁を使ったら他の包丁は使えない」と圧倒的な支持を受けています。
平成19年には新潟県知事より「にいがたの名工」に認定され、また平成24年、伝統工芸士に認定されておられます。
三条鍛冶集団の師範も務められ、後進の指導にも積極的にあたっておられます。

重房包丁についてはこちらを御覧ください。
https://howtoniigata.jp/komepro/topics/26441/

重房さんは、織本篤資氏著「和式ナイフの世界」(1994年 並木書房)にも包丁の名手として数ページにわたって紹介されています(写真参照、現在は絶版)。

写真でもお分かりのように、峰の方からみるとコミのところの重ねがグッと厚く、刃先になるに従い薄くなっています。
安価な大量生産品の包丁ですと重ねの厚さは先から元まで同じとなりますが、手作業で鍛えているためこのような形状となります。
仕上げも素晴らしく、工芸品と言っても良いレベルの高品質な逸品です。

重房の包丁は以前から注文から入荷まで少なくとも数年はかかる状況でしたが現在大量のバックオーダーを抱えておられ、今では予約すら受け付けて頂けない状況で、御年齢を考えると新品はほぼ入手不可能と言っても差し支えない逸品です。

全長:327mm
刃渡:175mm
身幅:55mm(一番広い個所)
重ね:8mm(根元部分)、3mm(先端部分)
重さ:300g
素材:地金:土蔵解体時の和鉄、刃金:安来白紙鋼
柄:朴水牛


手頃なサイズの出刃包丁で、中型から大型の魚を捌く際に素晴らしい切れ味と使い勝手を御実感頂けます。
ご家庭でも非常に使い勝手が良いですし、本職の方であれば包丁本来の性能を存分に発揮して最高の切れ味を料理に活かして頂けると思います。

今回、20数年前に入手し、大切に保管してきた品を出品いたします。
年代が経っても一切歪みや曲がりが生じておらず、購入当時の状態をほぼ保っています。
重房氏が50代後半の脂が乗り切った時期の作で、今では入手はほぼ不可能だと思います。

購入以来数回使用しましたが、魚を捌いたり硬い骨を切ったりすることに使ったことは一度もありません。
保管にともなう小キズや汚れはあります。
刃欠けはありませんし使用には一切問題ありませんが、個人保管ですので、ご理解いただける方のみご入札下さい。

※本(和式ナイフの世界)は付属しません。
※出張等のため発送まで日数がかかる可能性があります。お支払のタイミングによっては一週間程度、発送までにかかる可能性があります。あらかじめご了承ください。
※海外発送代行業者様などで、「(独自の)管理番号を住所のあとに書いてほしい」「オークションIDを箱に記載してほしい」というご要望を頂くことが多くなっています。
可能な範囲でお応えいたしますが、その場合は落札後すぐにご連絡下さいますよう、お願いいたします。