ナチュラルハーモニーの甘酢(300ml)★天然発酵菌が醸す伝統製法の純米酢をベースに有機砂糖と天日湖塩を加えて、甘酢に仕立てました♪
Đã kết thúc
Bán bởi tanechips Giá hiện tại:
Phí vận chuyển nội địa: Không
Bạn đang đăng ký săn phút chót sản phẩm này ở mức giá:
¥ ~ đ
Đang chờ săn phút chót [ Huỷ săn phút chót ]
353,220 đ 2,030 ¥
Thuế tại nhật: 0 % Phí vận chuyển nội địa: Không
Bạn đang đăng ký săn phút chót sản phẩm này ở mức giá:
¥ ~ đ
Đang chờ săn phút chót [ Huỷ săn phút chót ]
| Trạng thái: | Mới |
| Số lượng: | 1 |
| Thời gian bắt đầu: | 2024.04.22 (Mon) 15:55 |
| Thời gian kết thúc: | 2024.04.27 (Sat) 15:55 |
| Mở rộng thời gian đấu: | Không |
| Kết thúc sớm: | Không |
| Hoàn trả: | Không |
| Hạn chế thẩm định: | Không |
| Giới hạn xác thực: | Không |
| Trả giá cao nhất: | |
| Giá khởi điểm: | 2,030 yên ( 353,220 đ ) |
| Auction ID: | c1121503564 |
Thông tin sản phẩm
甕仕込み純米酢をベースに、有機砂糖と天日干し湖塩を加えて、甘酢に仕立てました。
■こだわりの甕仕込み
仕込みに使う甕は、庄分酢に代々伝わる甕。
半分ほど土に埋まっているのが特徴です。
地上部分に日光が当たり平均的に温度が高くなることで、酵母が働き糖をアルコールに変える「アルコール発酵」が起こります。
そして下の部分は地温の影響で15度くらいに保たれているため、下部に沈んできたアルコールを酢酸菌がお酢に変化させる酢酸発酵が行われます。
甕の中の自然な対流を利用し、長い年月をかけて熟成させているのです。
■水と環境
天然醗酵菌でお酢を仕込む上で大切なのは、水です。
天然醗酵菌による発酵醸造に於いて、水道水はご法度。
発酵のために働く菌たちが、塩素で殺菌されてしまうからです。
どんなに高性能のろ過機を使ったとしても、塩素殺菌された水道水を使うわけには行きません。
それほどに天然醗酵菌はデリケートなのです。
ベースとなる甕仕込み酢は、近所のおいしいといわれる井戸水を汲んできて仕込むことになりました。
■本来のお酢
本来お酢は、天然発酵菌が醸す自然の営みの中で造られていました。
麹菌が原料を糖化し、それを酵母がアルコールに変える。
そしてそのアルコールを、酢酸菌がお酢へと変化させる……。
そのようなプロセスを経て、発酵の場である蔵の木桶や甕の中で、期間にして1年半以上。
蔵に棲みつく麹菌や酵母、そして酢酸菌といった様々な微生物の力を借りてじっくりと造られていました。
そんな中、誕生した甕仕込み純米酢は、みなさんに安心して使っていただけるように、伝統製法により、原料に使われる米や菌、仕込みに使われる水にいたるまで徹底的にこだわりました。
■ご使用方法
酢の物はもちろん、サラダやマリネ、ちらし寿司や醤油を加えて甘酢あんかけなどにもご使用いただけます。
スパイスと混ぜればピクルスが簡単にできる便利な一本です。お酢が苦手な方でも砂糖が口当たりを和らげてくれます。
寿司酢として、ササニシキとの相性はばっちりです。
#酢 #甘酢 #甕仕込み #天然発酵 #長期熟成
#伝統製法 #無添加 #無化学調味料 #無農薬
#酢飯 #すし酢 #ドレッシング #たれ #マリネ
Mua ngay
ナチュラルハーモニーの甘酢(300ml)★天然発酵菌が醸す伝統製法の純米酢をベースに有機砂糖と天日湖塩を加えて、甘酢に仕立てました♪
Giá mua ngay:
Phí vận chuyển nội địa: Không
353,220 đ 2,030 ¥
Thuế tại nhật: 0 % Phí vận chuyển nội địa: Không
Phí thực tế sẽ được tình bằng tỉ giá tại cuối phiên đấu.
Ghi chú khi đấu giá
- Bạn không thể hủy đấu giá khi đã đặt giá thành công.
- Chúng tôi không đảm bảo về chất lượng và tính xác thực của sản phẩm.
- Tổng tiền được ước tính dựa trên giá thầu lớn nhất của bạn.
- Bạn chỉ phải thanh toán khi bạn là người trả giá cao nhất khi phiên đấu giá kết thúc.
- Hãy chắc chắn rằng bạn đã kiểm tra đánh giá thông tin người đăng đấu giá và mô tả sản phẩm trước khi đấu giá!
Liên hệ với iChiba theo địa chỉ email: [email protected]
Ghi chú khi đấu giá
- Bạn không thể hủy đấu giá khi đã đặt giá thành công.
- Chúng tôi không đảm bảo về chất lượng và tính xác thực của sản phẩm.
- Tổng tiền được ước tính dựa trên giá thầu lớn nhất của bạn.
- Bạn chỉ phải thanh toán khi bạn là người trả giá cao nhất khi phiên đấu giá kết thúc.
- Hãy chắc chắn rằng bạn đã kiểm tra đánh giá thông tin người đăng đấu giá và mô tả sản phẩm trước khi đấu giá!
Liên hệ với iChiba theo địa chỉ email: [email protected]
Kích hoạt đấu giá VIP
(Quý khách vui lòng liên hệ địa chỉ email: [email protected] để được hỗ trợ)
@2023 Bản quyền thuộc về iChibaJP
Trụ sở : 03-6770-3693 Nhật Bản, 〒136-0075 Tokyo, Koto City, Shinsuna,3 Chome−10−8, 1F Warehouse 3
